数十人在神秘的大肠杆菌爆发中感到恶心

2019
05/31
11:21

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卫生官员正在努力查明导致数十人患病的大肠杆菌爆发的原因。

据美国疾病控制和预防中心称,到目前为止,有72人感染了 O103。 八个人病得很重,他们不得不住院治疗。 没有人报告有死亡事件。

美国疾病预防控制中心表示,调查工作仍在进行中,官员尚未确定某一特定食品,杂货店或餐馆连锁店是否为感染源。

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大肠杆菌通常存在于动物的消化道中,可以污染许多不同种类的食物。 在过去一年中,大肠杆菌引起了对广泛召回,但该在1月份 以前的涉及的产品包括碎牛肉,菠菜,苜蓿芽甚至

目前,疾病预防控制中心并未建议消费者避免因大肠杆菌引起的任何特定食品,而卫生官员则继续调查疾病的来源。

大肠杆菌感染的迹象

大肠杆菌感染的症状包括腹泻,可能是血性,严重的胃痉挛和呕吐。 人们通常在吞下细菌后两到八天就会生病。

大肠杆菌感染通常在一周内消失,但更严重的病例可导致一种称为溶血性尿毒症综合征(HUS)的肾衰竭。

HUS的症状包括发烧,腹痛,肤色苍白,疲劳和烦躁,不明原因的瘀伤或鼻腔和口腔出血,以及排尿减少。 这些并发症在5岁以下的儿童,老年人和免疫系统较弱的人群中更为常见。

任何出现这些症状的人都应立即就医。

如何预防大肠杆菌

疾病预防控制中心建议采取以下措施降低大肠杆菌感染的风险:

  • ,特别是在使用洗手间或换尿布之后,在准备或吃食物之前和之后,以及与动物接触之后。
  • 彻底煮熟肉类以杀死有害细菌。 牛排和烤肉应煮至至少145˚F。 从烤架或炉子中取出肉后,让我们休息3分钟。 将碎牛肉和猪肉煮至至少160˚F。 用食物温度计检查肉的温度。
  • 在接触生肉后,彻底清洗手,柜台,砧板和器具,不要交叉污染食物准备区域。
  • 在进食前清洗 ,除非包装内容已经洗过。
  • 避免使用 ,其他未经高温消毒的乳制品和未经高温消毒的果汁。
  • 生病时不要为他人准备食物或饮料。
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